•  

    PASTEIS DE NATE ( Petits flans Portugais)

     

     

      

     

    Type de recette: Dessert

    Nombre de parts: 12 parts

    Préparation: 40 min

    Cuisson: 15 min

    Prêt en: 55 min

    Difficulté : moyen

    Calories: 186 Kcal (1 part)

    ProPoints: 5 (1 part)

    SmartPoints: 8 (1 part)

     

    Ingrédients

    1 pâte feuilletée rectangulaire

    250 ml  ( 25 cl ) de lait

    zeste d'1 citron non traité

    30 gr de farine

    150 gr de sucre

    75 ml ( 7,5 cl ) d'eau

    4 jaunes d'œuf

     

    Matériel

    12 moules à pastéis de nata (ou moule à muffins)

     

    Préparation

     

     

    ETAPE 1

    Enroulez la pâte feuilletée sur elle même et coupez la

    en 12 bouts de taille égale.

     PASTEIS DE NATE (Portugais)

     

     

    ETAPE 2

    Beurrez vos moules à Pastéis , et placez un morceau de pâte feuilletée dans chacun

    d'entre eux ( comme montré sur la photo ). Appuyez dessus avec vos doigts afin d'étaler

    la pâte dans tout le moule. Réservez.

    PASTEIS DE NATE (Portugais)

     

     

    ETAPE 3

    Mettez 150 ml de lait à chauffer avec la peau du citron.

    Délayez la farine avec le reste du lait (100 ml).

    Lorsque le lait commence à frémir, ajoutez le mélange lait-farine,

    et mélangez constamment au fouet.

    Le mélange devrait épaissir en quelques minutes.

    PASTEIS DE NATE (Portugais)

     

     

    ETAPE 4

    Versez ce mélange dans un chinois afin d'enlever la peau de citron et

    les éventuels grumeaux.

    Mettez l'eau et le sucre à chauffer dans une casserole.

    PASTEIS DE NATE (Portugais)

     

     

    ETAPE 5

    Lorsque le mélange commence à bouillir, comptez 4 minutes.

    Puis, versez le sirop obtenu en filet sur la crème de lait, tout en mélangeant.

    Laissez ensuite refroidir quelques minutes.

    PASTEIS DE NATE (Portugais)

     

    ETAPE 6

    Ajoutez enfin les jaunes d’œuf et mélangez bien.

    Versez ce mélange dans chaque moule foncé de pâte feuilletée,

    en n'allant pas jusqu'au bord.

    PASTEIS DE NATE (Portugais)

     

    ETAPE 7

    Faire cuire au four à 230°C pendant 15 minutes.

     

    PASTEIS DE NATE (Portugais)

     

    ETAPE 8

    Et voilà, vos Pastéis de Nata sont prêts, n'hésitez pas à les saupoudrer de

    cannelle moulue avant de les déguster, chauds ou froids

    PASTEIS DE NATE (Portugais)

     

    A SAVOIR : 

    Peut être congelé.  PASTEIS DE NATE (Portugais)

    Conservation au réfrigérateur.  PASTEIS DE NATE (Portugais)

     

    Conseil et Astuces :

    Les moules : si vous n'en avez pas, utilisez des moules à muffins.

    Le citron : Vous n'êtes pas obligés d'en mettre, les diffèrent à ce propos au Portugal.

    La cannelle : Vous pouvez ajouter un bâton de cannelle à infuser dans le lait avec la peau de citron.

    La pâte feuilletée : vous pouvez simplement couper des cercles de pâte feuilletée pour la mettre dans les moules.

     

     

     

    Cette recette vient du site : ptitchef.com

     

     https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/pasteis-de-nata-petits-flans-a-la-portugaise-fid-1570013

     

    Février 2018

     

     


    4 commentaires
  •  

    PAPICHA

     

    Cliquer sur l'image pour l'agrandir

     

    Magnifique tutoriel de mon ami Christ, m'étant dédié

    que je remercie du fond du cœur.

     

    Vous trouverez le lien 

     

    Ici

     

    Bonne visite et merci à vous.

    Lady Papicha

     


    3 commentaires
  •  

    TAG MEDAILLON

    Cliquer sur l'image pour l'agrandir

     

    Ma variante du tutoriel de chez Création Jeannine,

    merci pour ce moment de détente.

    Lien que vous trouverez ci-dessous

    Ici

     

    Le tube vient du net.

    Bonne visite et merci à vous de votre passage.

     

    Lady Papicha

     

     


    4 commentaires
  •  

    SIDONIE 

     

    SIDONIE

     

    Cliquer sur l'image pour l’agrandir

     

    Un magnifique tutoriel d'Espace Tine, 

    que vous trouverez ci-dessous

    Ici

    Le tube est Thafs

     

    Bonne visite, merci à vous.

     

    Lady Papicha


    3 commentaires

  • votre commentaire