*** Plateau tournant pour l'apéro ***

 

Je me suis inspérée, d'après les œuvres de l'artiste peintre :

Isabelle Desrochers  Ici

 

 

Ma nouvelle passion : La peinture décorative en acrylique

Mes tableaux sont fait d'après des artistes peintres

dont par la suite je noterais leurs noms.

 

 

Tableau floral Juillet 2017 

 

 

 

Type de recette : Entrée

Nombre de parts : 4

Préparation : 20 mn

Cuisson : 10 mn

Repos : 40 mn

Ingrédients

4 Filets de poulet ou aiguillettes de poulet

150 g de yaourt 0% nature

6 cc Epice, de poudre de tandoori

1/2 cc de curcuma

16 tomates cerises coupés en deux

4 feuille de menthe

1/2 concombre

75 g de cresson 

1 citron

Sel, poivre

 

 

Préparation

Mélanger le yaourt, la poudre de tandoori et le curcuma dans un bol (ne pas utiliser un bol métallique). Ajouter les filets de poulet et les tourner pour bien les enrober de marinade. Couvrir et mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes (ou toute la nuit pour une saveur plus intense)

 

Préchauffer le grill. Déposer les filets de poulet sur le grill et laisser cuire 8-10 minutes de chaque côté en arrosant de marinade de temps en temps. Tester la cuisson en insérant un couteau aiguisé dans la partie la plus épaisse : le jus doit sortir. Prolonger la cuisson au besoin. Couvrir d’une feuille et laisser reposer 10 minutes.

 

Pendant ce temps, préparer la salade en mélangeant le cresson avec la menthe, le concombre et les tomates. Assaisonner de sel et de poivre. Couper le poulet et le servir avec la salade et les quartiers de citron.

 

 

 

PASTEIS DE NATE ( Petits flans Portugais)

 

 

  

 

Type de recette: Dessert

Nombre de parts: 12 parts

Préparation: 40 min

Cuisson: 15 min

Prêt en: 55 min

Difficulté : moyen

Calories: 186 Kcal (1 part)

ProPoints: 5 (1 part)

SmartPoints: 8 (1 part)

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée rectangulaire

250 ml  ( 25 cl ) de lait

zeste d'1 citron non traité

30 gr de farine

150 gr de sucre

75 ml ( 7,5 cl ) d'eau

4 jaunes d'œuf

 

Matériel

12 moules à pastéis de nata (ou moule à muffins)

 

Préparation

 

 

ETAPE 1

Enroulez la pâte feuilletée sur elle même et coupez la

en 12 bouts de taille égale.

 

 

 

ETAPE 2

Beurrez vos moules à Pastéis , et placez un morceau de pâte feuilletée dans chacun

d'entre eux ( comme montré sur la photo ). Appuyez dessus avec vos doigts afin d'étaler

la pâte dans tout le moule. Réservez.

 

 

ETAPE 3

Mettez 150 ml de lait à chauffer avec la peau du citron.

Délayez la farine avec le reste du lait (100 ml).

Lorsque le lait commence à frémir, ajoutez le mélange lait-farine,

et mélangez constamment au fouet.

Le mélange devrait épaissir en quelques minutes.

 

 

ETAPE 4

Versez ce mélange dans un chinois afin d'enlever la peau de citron et

les éventuels grumeaux.

Mettez l'eau et le sucre à chauffer dans une casserole.

 

 

ETAPE 5

Lorsque le mélange commence à bouillir, comptez 4 minutes.

Puis, versez le sirop obtenu en filet sur la crème de lait, tout en mélangeant.

Laissez ensuite refroidir quelques minutes.

 

ETAPE 6

Ajoutez enfin les jaunes d’œuf et mélangez bien.

Versez ce mélange dans chaque moule foncé de pâte feuilletée,

en n'allant pas jusqu'au bord.

 

ETAPE 7

Faire cuire au four à 230°C pendant 15 minutes.

 

 

ETAPE 8

Et voilà, vos Pastéis de Nata sont prêts, n'hésitez pas à les saupoudrer de

cannelle moulue avant de les déguster, chauds ou froids

 

A SAVOIR : 

Peut être congelé.  

Conservation au réfrigérateur.  

 

Conseil et Astuces :

Les moules : si vous n'en avez pas, utilisez des moules à muffins.

Le citron : Vous n'êtes pas obligés d'en mettre, les diffèrent à ce propos au Portugal.

La cannelle : Vous pouvez ajouter un bâton de cannelle à infuser dans le lait avec la peau de citron.

La pâte feuilletée : vous pouvez simplement couper des cercles de pâte feuilletée pour la mettre dans les moules.

 

 

 

Cette recette vient du site : ptitchef.com

 

 https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/pasteis-de-nata-petits-flans-a-la-portugaise-fid-1570013

 

Février 2018

 

 

Ma passion pour les coloriages